; Your SEO optimized title

Chuť Moravy s.r.o.

Stránky výrobce: Chuť Moravy s.r.o.
 

Obnovují dávno zapomenuté delikatesy

Výrobky pod značkou Chuť Moravy s.r.o. ladí nejen k dobrému vínu 

Jsou čtyři, tři chlapi a jedna žena. Vzájemně se doplňují a mají přesně určené role. Jednu velkou vášeň mají společnou, dobré jídlo a pití. Jsou z Brna a milují jedinečné delikatesy. A všichni jsou ze společnosti Chuť Moravy s.r.o.

Chmelicek_sber

Jak to vlastně všechno začalo? 

Začalo to u vína, respektive na začátku byl obchod s vínem. Martin Jokver a Vlastimil Sapák se dali dohromady v roce 2012, aby založili společnost Firemní víno, s.r.o.  Společnost dodává vybraná vína s firemní etiketou dle přání zákazníka v dárkovém balení. Od vína k delikatesám je už jen krůček, a tak si Vlastimil s Martinem řekli, že by mohli místo španělských a italských specialit prodávat ty originální, moravské. Začali tedy hledat výrobce a vybrané produkty pak sdružili pod značkou Chuť Moravy s.r.o.  To jim ale nestačilo chtěli své vlastní výrobky.

svatoj_orechy2

Svatojánské ořechy byly první a hned oslnily 

Jedna z nejzajímavějších delikates, která získala letos (2016) na největším potravinářském veletrhu cenu Zlatá Salima 2016 jsou Svatojánské ořechy. A jak se tato specialitka vlastně vyrábí? Není to nic jednoduchého, výsledek je však dokonale sladká paráda. Mladé, zelené ořechy, které ještě nemají vyvinutou skořápku se otrhají v období kolem Svatého Jána, tedy kolem 24. června. Pak se do ořechů udělají dírky, nalouhují se a 14 dní se propírají ve studené vodě. Z původně zelených ořechů se po pár dnech stanou černé. Právě v tu chvíli ztrácejí svou hořkost a naopak získávají příjemnou vláčnost. Po té se ořechy uloží do nálevu ze sirupu a koření. Nechají se odpočinout tak 3 měsíce a teprve potom dostanou tu správnou chuť.

Kromě Zlaté Salimy získaly Svatojánské ořechy i ocenění Top Delikatesa na Mezinárodním veletrhu v Praze. Je to skutečná lahůdka, za kterou je opravdu hodně práce. A stojí to za to.

 sverchmelicku

A jak je to s tím nakládaným chmelíčkem? 

Opět je to dřina J. Další zajímavou lahůdkou je nakládaný chmelíček. Než se chmelíček naloží, musí se otrhat v podobě mladých chmelových výhonků a to není žádná legrace. Musíte trefit vhodné období, jinak by z chmelíčku nic nebylo. Chmelíček se otrhává jako tzv. „zloději“ u rajčat, na rostlině tak zůstane jen pár výhonků, aby měla sílu. Otrhaný chmelíček se nakládá do sladkokyselého kořeněného nálevu. To je potom delikatesa, jak má být. Zbožňovala ji prvorepubliková smetánka na svých věhlasných večírcích. Není se co divit, chutná opravdu skvěle.

hustopecske_mandle

Ty hustopečské madle jsou opravdu hustopečské? 

Je to tak, jsou to skutečně mandle z mandlového sadu v Hustopečích u Brna. Chuť Moravy s.r.o.  jsou jedni z mála, kteří mohou sady využívat a jsou za to velmi rádi. Sad vznikl v padesátých letech minulého století a byl tehdy jeden z největších ve střední Evropě. Byl to unikát. Dneska se stromy postupně obnovují, jde to však velmi pomalu.Mladé zelené mandle se nakládají do sladkokyselého nálevu. Ještě v nich není vyvinutá pecka, tak chutnají opravdu výborně. Je to prostě pecka! 

„Každý rok zkoušíme něco nového, baví nás to a chceme, abychom i nadále přinášeli originalitu a vynikající chuť moravských delikates.“, říká Martin Jokver. 

Ochutnejte originální delikatesy z Jižní Moravy, které jsou skutečně originální!

105
4591105459

Stránka 1 z 1 - 13 položek celkem

  • catni hustopecske mandle22 Kód: 08000108
    Skladem
    Zralé kousky mandlí a jarní zelené mandle z hustopečských sadů jsou základem pro tuto výbornou čatní omáčku. Zkuste lehce pikantní a do sladka...

    125 Kč / ks
  • horcicna omacka11 Kód: 10000208
    Skladem
    (1 290 Kč/l) Hořčice s jablkem a mladými chmelovými výhonky je unikátní delikatesa. Díky chmelu má příjemnou hořkost, jablko chuť mírně osladí a...

    129 Kč / ks
  • zerky33 Kód: 11000208
    Skladem
    (1 862,50 Kč/kg) Tyto moravské sušené plátky jsou vyrobené z vyzrálého masa Aberdeen Angus z Mitrova. Žerky jsou sušené studeným kouřem a potom...

    149 Kč / ks
  • hovezi pastika11 Kód: 11000108
    Skladem
    (745 Kč/l) Pečená paštika ze stařeného hovězího masa. Není to obyčejná paštika. Je to umělecké dílo! Základem je vyzrálé hovězí maso z...

    149 Kč / ks
  • Svatojánské ořechy 600g - rodinné balení  Kód: 02040308
    Vyprodáno
    (765 Kč/kg) Mladé vlašské ořechy v sklízené na svatého Jana jsou naloženy do nálevu ze směsi sirupu a lahodného koření. Recept starý 100 let je...

    459 Kč / ks
  • Moravské pralinky Nebe v hubě 40g  Kód: 09000108
    Vyprodáno
    (3 225 Kč/kg) Hořká čokoláda zakrývá moravské delikatesy. Martin Beránek, věhlasný moravský cukrář stvořil unikátní kolekci moravských pralinek....

    129 Kč / ks
  • smrkove zele11 Kód: 02010408
    Skladem
    (1 290 Kč/l) Už jste měli želé z mladých smrkových výhonků? Když otevřete víčko skleničky, cítíte vůni lesa , když si želé dáte ke zvěřině, na...

    129 Kč / ks
  • Vinné želé - červené 100ml  Kód: 02010308
    Skladem
    (1 190 Kč/l) Červené vinné želé je delikatesa vyrobená ze vína odrůdy Svatovavřinecké dle domácí receptury. Želé výborně vynikne v kombinaci se...

    119 Kč / ks
  • Hustopečské mandle v nálevu 100ml  Kód: 02040208
    Vyprodáno
    (1 290 Kč/l) Mladé zelené mandle ze sadů z Hustopeč u Brna. Mandle jsou naložené ve sladkokyselém nálevu podle starodávného receptu. Jsou krásně...

    129 Kč / ks
  • Olej z hroznových jader 100ml  Kód: 05000208
    Skladem
    (1 900 Kč/l) Skutečný princ mezi oleji v malém provedení. Olej je výborný jak ve studené tak i teplé kuchyni. Lze ho použít do salátů i na něm...

    190 Kč / ks
  • Nakládaný chmelíček 100ml  Kód: 01000208
    Vyprodáno
    (1 290 Kč/l) Jedinečná delikatesa, jejíž výtečná chuť byla známá nejednomu šlechtici. Mladé výhonky chmele jsou naloženy ve sladkokyselém...

    129 Kč / ks
  • Svatojánské ořechy 100ml  Kód: 02040108
    Vyprodáno
    (1 290 Kč/l) Mladé vlašské ořechy sklízené na svatého Jana jsou naloženy do nálevu ze směsi sirupu a lahodného koření. Recept starý 100 let je...

    129 Kč / ks
  • Nakládané žampiony 200ml  Kód: 01000108
    Skladem
    (525 Kč/l) Tradiční specialitka se skutečně delikátní chutí. Tmavé moravské žampiony nakládané ve sladkokyselém nálevu s kořenovou zeleninou a...

    105 Kč / ks

Stránka 1 z 1 - 13 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.