Sportovně laděná bábovka pro Ester

Když Ester Ledecká vyhrála dvě odlišné soutěže na Olympiádě v Pchojngčchangu určitě by si zasloužila královskou korunu nebo alespoň bábovku! Ta, ze všech dezertů, korunu nejvíce připomíná. Královské koruny už se nedávají, ale slavnostní bábovky se stále pečou :-) Zkuste si tuto sportovně laděnou bábovku pro Ester. Je z kefíru, kokosu a sypaná drcenými levandulovými květy a chutná naprosto skvěle! 

Připravte si:

• 350 g polohrubé mouky
• 150g cukr krupice
• 1 jedlá soda
• 100g strouhaného kokosu
• 2 vejce
• 200ml mléka
• 300 ml kefíru
• 4 lžíce řepkového oleje

Nejprve si ušleháme vejce s cukrem do jemné pěny a nakonec přidáme olej a zamícháme. Zapneme troubu a nahřejeme ji na 160 °C. Do pěny nasypeme mouku se sodou, kokos a pak přidáme mléko a kefír.  Pěkně promícháme a připravenou směs vlijeme do vymazané a kokosem vysypané formy a můžeme vložit do vyhřáté trouby.  Po 60 minutách bychom měli mít hotovo. Před vyjmutím zkuste prověřit stav bábovky pomocí špejle. Jakmile zapíchnete špejli dovnitř a pomalu ji vytáhnete a na špejli nezůstane žádné nalepené těsto, je hotovo. Vyjměte bábovku a nechte ji chvíli vychladnout. Po cca 2 minutách můžete bábovku vyklopit z formy. Pokud jste pořádně formu vymastili a posypali, půjde to snadno.

 

Bábovku můžete posypat moučkovým cukrem smíchaným s drcenými levandulovými květy nebo ji při servírování polít karamelem. S kávou nebo čajem chutná úžasně!