-2.png)
Bezcukrový rebarborový koláč s třešněmi
Rebarbora je kyselkavá zelenina, která uzrává koncem května až začátkem června. Dělají se z ní hlavně buchty a koláče. Ten křehký s vaječným krémem si můžete hned udělat. Já jsem nedával žádný cukr a nahradil ho ovesnými vločkami. Kdo má rád sladké, tak si samozřejmě přisladí. Osobně mám rád, když v koláčích cítím chuť ingrediencí, ne jen cukr a až někde vzádu ovoce.
na těsto si připravte:
200g hladká mouka
100g máslo (změklé na kostky)
100g ovesných vloček (jemné)
1 vejce
špetka soli
na náplň:
500g rebarbora
200g třešní
3 vejce
70g med
250g plnotučný tvaroh
1 lžíce vanilkového pudinku
Nejprve si uděláme těsto. Všechny ingredience tedy smícháme a vytvoříme hladké těsto. Předehřejte si troubu na 180°C a rebarboru nakrájejte na malé tyčinky a v misce ji promíchejte s vypeckovanými třešněmi. Do druhé misky vložte vejce, med, tvaroh a lžíci vanilkového pudinku a pořádně smíchejte dohromady.
Vymažte si koláčovou formu a vyválejte si těsto tak, aby přesahovalo okraje formy. Přeneste těsto do formy a vytlačte dovnitř a na boky. Přesahující konce odřežte. Rebarboru s třešněmi nasypte na těsto a zalijte vaječnou směsí. Vložte do trouby a počkejte až povrch začne zlátnout. Bude to trvat přibližně 35 minut. Pak máte hotovo, nechte vychladnout a těšte se na první kousek.
Tento koláč je vynikající jako snídaně nebo večeře. Není to klasický sladký dezert, vynikne tu zejména ovocno-zeleninová chuť, a o tu zde jde především. Dobrou chuť!